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【转载】只需慢慢地过这些琐碎又简单的日子——杏鲍菇炒鸡丁  

2016-10-17 10:39:08|  分类: ●健康生活● |  标签: |举报 |字号 订阅

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只需慢慢地过这些琐碎又简单的日子——杏鲍菇炒鸡丁 - 秋凉 - 享受平淡
        一早起来打理阳台,不知不觉就接近了中午。
        昨天刚刚下过一场大雨,空气湿润又不热,这阵子花草长得特别旺,阳台好象都变小了。
        鸡蛋花从年前就只剩下一个Y字型的枝干不肯生发,有两次都想把它给扔了算了。最近竟然猛地生出好多叶片,叶片大得看上去有些怪异,不知是不是我前些日子给它浇了点绿叶生长素导致的。
        柠檬树被我修剪之后竟然开始象螃蟹一样往横里长,不知怎么剪枝才能让它往高了长呢?
        前年心血来潮用吃完的柚子籽种盆栽,放了二十几粒籽下去,后来只发出来三个嫩芽,从广州往中山搬家时也没舍得丢弃,想不到它们一路默默生长,中间换了两次盆,如今已经半人高了,看着它有点愁,再长下去我可没有更大的盆给它了。
        那棵桂花树不知怎么竟掉光了叶子,孤零零地站在阳台的角落里,与周围的一片翠绿格格不入。我想它是被我养死了,用手试着拔了几下没拔动,又不敢太用力,怕伤到种在它旁边的香菜,那一棵香菜倒是长得越来越好,恐怕这个夏天都吃不完了。
         总是想能有一个院子就好了,花花草草不必在花盆里委屈着,那些可以长成树的都把它们植根在泥土里,不再受到限制与约束。
        不论花草还是人能够无拘无束的成长都是一件很快意的事。
        琐碎的时日,慢慢过就好。
 
      
         喜欢面食也离不开米饭,这大概是从小养成的一种习惯吧。所以总是米米面面穿插着来。
         吃米饭总要做一点好吃的下饭菜,天气热,就做点清爽方便的小炒菜,杏鲍菇炒鸡丁是我最爱的下饭小炒之一。
         前几天做椰浆红豆小圆子,还剩下一点椰浆,开了封的椰浆不容易保存,晚上就用它做了椰香红豆米饭,椰浆的香味让米饭吃起来味道更好。如果你也刚好有用不完的椰浆那就试试做个椰香米饭吧,跟平时做米饭一样,只是用部分椰浆代替了水,椰浆可多可少,椰浆越多米饭的味道越浓。

材料:
杏鲍菇一个,鸡胸肉一块,尖椒两个,花生适量,蒜两瓣,生抽一匙少许,盐适量。
腌鸡肉料:料酒一匙、淀粉两匙、生抽半匙,油半匙。
 
做法:
1.将鸡胸肉切成约指甲大小的丁,放入腌鸡肉料拌匀腌制10分钟;
2.将杏鲍菇切丁,尖椒切丁,蒜切碎备用;
3.煎蛋锅放少许油,冷油时即放入花生,小火不停翻炒,炒至花生有香味即倒出备用;
4.炒锅烧热,中火,不放油,放入杏鲍菇煸出水份后倒出备用;
5.炒锅注适量油,烧热,下腌好的鸡丁翻炒至变色,再放入蒜碎略炒,接着放入炒过的杏鲍菇和尖椒丁翻炒,调入生抽和适量盐,最后放炒熟的花生翻炒均匀即可。
 提示:
1.杏鲍菇提前煸出水分再炒味道更好;
2.花生需要小火不停翻炒,炒到花生出香味即可。
只需慢慢地过这些琐碎又简单的日子——杏鲍菇炒鸡丁 - 秋凉 - 享受平淡
 
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